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2010年09月12日

伊吹島のいりこ(煮干) 味の良さは直木賞もの??

もう一度だけ 瀬戸内の話題に おつきあい願いたいと思います。

      setuchi.GIF

↑ は 中国・四国地方と瀬戸内海の地図ですが
本州(岡山県)と四国(香川県)が一番接近しているところに
瀬戸大橋は懸かっています。


今日は 瀬戸大橋からもう少し西(←左)のほうへご案内しましょう。

愛媛県との県境にある 香川県観音寺(かんおんじ)市

この沖合いに広がる燧灘(ひうちなだ)に 伊吹島(いぶきじま)
という島があり、周辺はとてもいい漁場になっています。
(はるか対岸の本州側には「ポニョの町」鞆の浦があるんですよ)
http://www.city.kanonji.kagawa.jp/sight/ibuki.html

伊吹島近海で獲れる いりこ(煮干し) は品質が良いことで
地元はもちろん、全国的にもよく知られています。

讃岐といえば うどん ですが、有名店のほとんどは
伊吹のいりこでダシをとっているとか・・・?
  ※いりこ = 煮干 = にぼしいわし = カタクチイワシ
Fish Market Ueki 煮干を食べよう 植木鮮魚店


私たちも子どものころから「いりこだし」には縁が深くて、
いそがしい母が 頭も取らずに放り込んだ煮干の目玉が
味噌汁の中からにらんでいて泣きそうになったこともあります。

そんな食生活のおかげなんでしょう、歯だけは未だに丈夫で
何でも美味しくバリバリ食べられるのが有難いけど、
四国を出てから しばらくは、「かつお出汁」一辺倒でした。

質の良い煮干が なかなか手に入らなかったこともありますが
削り節と昆布でとるお出汁の方が上品で美味しいと思っていたから。

同郷の夫も おなじ気分でしたが、やはり長年離れていると
なんとなく ふるさと志向が強くなってくるようですね。
また「いりこだし」がいいな、と思いはじめた ちょうどその頃、
伊吹島のことを思い出させてくれる出来事が起こったんです。


ビートルズ世代の方は きっとご存知でしょう♪
   『 青春デンデケデケデケ

1990年頃でしたか、芦原すなおさんが文芸賞・直木賞を受賞して
映画化もされたこの作品。
ベンチャーズに触発されてロックに打ちこむ高校生を生き生きと描いた
この小説の舞台は、沖合いに伊吹島をのぞむ観音寺市なんです。

のんびりした讃岐の方言のイントネーションがわかるだけに
笑い転げながら 夢中になって読みましたが、
これがきっかけで故郷との距離が ぐっと近づきました。

直木賞とは直接関係ないんですが
そのとき以来「伊吹島のいりこ」にもこだわっています。

さっとカラ煎りして おつまみにしてもいいし、
上質の煮干でとったおダシは 臭みもなくて本当においしいですよ!
日本一の伊吹島産いりこ!料理におやつに万能です♪【初回限定・送料無料】香川県伊吹島産特選...


【ほぼ蛇足】
青春デンデケデケデケ (河出文庫―BUNGEI Collection)

そういえば、芥川賞・直木賞を設立した菊池 寛は 香川県出身です。
大文豪も 「伊吹のいりこ」 で育ったかも。

観音寺市から更に西へ向かうと 北四国のちょうど中央あたりに西条市があります。
石鎚山のおいしい水 が湧き出る 水の都です。

また、瀬戸大橋を渡って そのままどんどん四国を南下して行くと
終いには太平洋にぶつかりますが、そのあたりが いま大人気の
坂本龍馬の銅像が建っている、高知県桂浜(かつらはま)なんですね♪


posted by sizu at 02:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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